Program Studi D3 Perhotelan Kampus Politeknik NSC di Surabaya memiliki tujuan untuk menyediakan sumberdaya manusia yang profesional di bidang hospitality. Kurikulum yang digunakan selalu up date dengan keahlian yang dibutuhkan di hotel maupun restauran

Post

Artikel tentang perhotelan
housekeeping

Struktur Organisasi Housekeeping Department

Struktur organisasi housekeeping adalah proses pengelompokan seksi-seksi, tugas, dan tanggung jawab atau wewenang sedemikian rupa sehingga tercipta suatu organisasi yang dapat digerakkan sebagai satu kesatuan untuk mencapai tujuan yang telah ditentukan. Dengan adanya pengelompokan seksi-seksi Read more…

Pastry

JENIS TEPUNG TERIGU, APLIKASINYA DALAM PASTRY

Tujuan mempelajari bahan yang akan digunakan dalam pengolahan makanan akan memudahkan saat: pembelian, pengontrolan, dan bisa menyesuaikan bahan tersebut dengan resep. Dengan demikian produk dapat dibuat dengan hasil yang sesuai seperti yang diharapkan tanpa mengalami Read more…

Artikel

Ada apa dengan Jolotundo Trawas ya…..

Pendahuluan Pengembangan dan pendayagunaan pariwisata secara optimal mampu meningkatkan pertumbuhan ekonomi, mempertimbangkan hal tersebut maka penanganan yang baik sangat diperlukan dalam upaya pengembangan obyek-obyek wisata di Indonesia. Dunia kepariwisataan harus mulai meninggalkan tentang perencanaan jangka Read more…

hotel

Mobilisasi SDM dan Manajemen Hotel

Hospitality, sebenarnya tidak hanya mencakup hotel dan restoran, tetapi juga mencakup pada jenis institusi lain yang menawarkan kenyamanan, makanan, atau keduanya kepada orang-orang. Kita juga dapat memperluas definisi ini, seperti banyak orang, memasukkan institusi-institusi yang Read more…

Artikel

APA ITU HOUSE KEEPING

Berdasarkan pendapat Brason dan lennox (Agusnawar,2000) bahwa : “Housekeeping domestic administration or accomodation service is therefore essential in all type be comfort, cleanleness and service in all this should be the concert of every member Read more…

Pastry

PERALATAN DASAR PASTRY

Untuk mendapatkan hasil olahan kue yang baik maka peralatan yang digunakan harus sesuai, baik mutu bahan alat, ukuran alat, maupun  kebersihan alatnya. Peralatan yang dipergunakan dalam patiseri  sangatlah banyak ragam dan fungsinya. Peralatan patiseri dikalsifikasikan Read more…

Info lebih lanjut dapat menghubungi kami:

Kampus Politeknik NSC Surabaya